京懐石 門でちょっとしたお祝い♪

４月ポーンと開いちゃっての久々の更新ですw(^^;)ゞ 

月曜手づくりサロンでの、「京懐石 門の花見弁当でお花見をしよう♪」の企画が流れてしまったので、その憂さを晴らしちゃいますよ★(≧∇≦)bｷｬｯﾎｰ

夫のちょっとしたお祝いを・・・と、お姑さまと三人で突撃です★

6月が夫とお姑さま、７月が私の誕生月なので、毎年こちらで合同お誕生会を７月か８月にやっているのですが、５月は２００８年の「京懐石　門でちょいと早い母の日ディナー♪」以来で、なんと６年ぶり★

あ・・・ランチでは(夫抜きで)何度も行ってますがwwww

先付けは鳥貝と赤貝と若竹の酢の物～♪

え゛っ？鳥貝と赤貝ってこんなに柔らかくておいしいモノなの？と見直してしまいました☆

今日初お目見えのおろしたてと言われる器は薄作りのキラッキラ・・・春と夏の谷間の、夏もち～かづく八十八夜♪にぴったりかもです♪

前菜は、蕗味噌の田楽と蛍烏賊と、うどの黄身味噌和えと黄味の味噌漬けのフライと・・・

なんと昆布で締めた甘鯛の棒寿司ぃぃぃぃｯ!!∑(￣▽￣;)ノどっひゃー

西田さんの作るお寿司は絶品なんで、花見弁当がホンッと悔やまれます★

椀物は藻付豆腐とアイナメ～♪

うどの香りもたまりません★

とにかく出汁がおいしくってトロケそうです!!

お造りは二種・・・レモン醤油で頂く、炙り金目鯛と鮪と、、、

ぽん酢で頂く炙り魳★

炙りモノに目が無い私としては狂喜乱舞の世界です!!＼(≧∇≦)／キャーキャー

 

焼き物は甘鯛と筍・・・木の芽ソースうまし♪

甘鯛は鱗が付いたまま焼くもんだから香ばしい香りが充満します♪

たっぷりの油で揚げ焼きみたいにしてるのかな？

まさに和風フレンチ♪

甘鯛の蒸し物♪

泡立てた卵白を乗せて蒸す技は家庭でも色々活用できそうですね★

生姜がこれまたたまりません★

３種の牛肉・・・京都の牛肉うまし★

ソースは梅味噌だったっけ？

都焼きとローストビーフはお節でもめぐり巡り合いましたね♪

お肉好きの夫、プルプル震えながら味わっていますw

ご飯モノは焼きおにぎりの雑炊～♪(≧∇≦)bﾔｯﾎｰｯ

おこげのパリパリたまらんです★

出汁もウマウマ♪

茄子のお漬物もウマッ♪

デザートの達人西田さんの今日の渾身のデザートは・・・グレープフルーツのジュレでした♪

あ゛ぁぁぁぁこれはたまらん★(*´д`*)付け合せのムースも激ウマッ♪

今日も全身全霊注いだ絶品料理、ありがとうございました★(￣人￣)ごちそうさまでした♪

ここで食事をする度に「長生きするわぁ～♪」と言うお姑さま・・・

1回来ると1年長生きするとして、もうすでに8年通ってて、年3回は来てると言うことは・・・・

今年７９歳ですが、バリバリ畑仕事もするし、編物もするし、お料理も毎回ほとんど完食するしで、お元気で何よりです。

息子さんは飲めないことを心のソコから悔やんでおられますが、嫁はひとりで飲むことをゼッタイ許しませんからwww

次回は合同お誕生会で７月か８月の予定・・・恒例の鱧三昧ですね♪